pour finir en beauté sur la cuisine japonaise je vous présente l'OSECHI plat traditionnel du japon pour le jour de l'an (j'en ai l'eau a la bouche rien que de le voir ) !!!!!!
Le terme osechi-ryôri (御節料理 ou お節料理) désigne les plats traditionnels du Nouvel An japonais. Cette tradition date de l'ère Heian. Les osechi sont facilement reconnaissables à leur boîtes spécifiques appelées jûbako, qui ressemblent d'ailleurs à des boîtes à bentô.
histoire :
l'origine, durant les trois premiers jours de la nouvelle année, il était interdit d'utiliser l'âtre et de cuisiner, à l'exception du zôni, le premier bouillon de l'année. Les osechi étaient donc préparés à l'approche du Nouvel An.
De nos jours, dans beaucoup de familles, l'osechi est cuisiné comme un plat traditionnel et son aspect religieux a disparu.
Le terme osechi-ryôri (御節料理 ou お節料理) désigne les plats traditionnels du Nouvel An japonais. Cette tradition date de l'ère Heian. Les osechi sont facilement reconnaissables à leur boîtes spécifiques appelées jûbako, qui ressemblent d'ailleurs à des boîtes à bentô.
histoire :
l'origine, durant les trois premiers jours de la nouvelle année, il était interdit d'utiliser l'âtre et de cuisiner, à l'exception du zôni, le premier bouillon de l'année. Les osechi étaient donc préparés à l'approche du Nouvel An.
De nos jours, dans beaucoup de familles, l'osechi est cuisiné comme un plat traditionnel et son aspect religieux a disparu.
